螃蟹炖鱼汤
螃蟹炖鱼汤是一道美味的家常菜，主要材料包括鲫鱼和螃蟹，搭配葱姜蒜等调料。以下是制作螃蟹炖鱼汤的详细步骤：
材料准备
鲫鱼 1条
螃蟹 3只（根据个人口味调整数量）
葱、姜、蒜适量
青菜适量（可选）
料酒、盐适量
鲫鱼处理
鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮。
加入姜蒜、料酒、盐，加适量水，大火煮开。
继续煮2-3分钟，待鱼汤变奶白色后，转小火煮。
螃蟹处理
螃蟹切开一分为二，清洗干净后放入锅中。
可以加入平菇等配料增加口感。
煮汤
将煎好的鲫鱼和切好的螃蟹一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
煮至汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟透即可。