秋木耳和大木耳的区别

秋木耳和大木耳的区别主要体现在以下几个方面：

生长季节

秋木耳：主要在秋季生长，因此得名“秋木耳”。

大木耳（春耳）：在秋季之前收获，通常在春季生长，因此被称为“春耳”。

形态特征

秋木耳：菌盖较厚，呈黑色或深褐色，表面有光泽，泡发后耳片更加厚实，口感筋道。

大木耳（春耳）：虽然个头较大，但耳片厚度比秋耳要薄，口感略差一些。

颜色

秋木耳：颜色普遍偏黄褐色，中间带有深色斑点，边缘比中央略浅。

大木耳（春耳）：颜色普遍为深棕色。

口感

秋木耳：口感较软糯，味道鲜美，且富有弹性。