瘦肉苦瓜拌面

瘦肉苦瓜拌面是一道结合了苦瓜的清爽和瘦肉的鲜美的面食。下面是一份简单的瘦肉苦瓜拌面做法：

材料

苦瓜 1个

即食方便面 1个

紫菜 1片

芝士片 1片

拌面酱 一勺

糖 20g

盐 20g

瘦肉（如猪里脊肉） 100克

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油、淀粉、盐、味精、香油适量

做法

准备食材

苦瓜切点，挖出苦瓜芯，放热水过水，放入盐和糖去除苦瓜苦味。

即食方便面过水泡软，加入拌面酱搅拌均匀。

瘦肉切成薄片，用料酒、酱油和淀粉拌匀上浆。

葱切成葱花，姜蒜切碎备用。

炒制配料

热锅凉油，下葱花和姜蒜爆香，加入番茄炒至化。

加入辣子和苦瓜片翻炒，加蒜泥调味。