山药煮豆角

山药煮豆角是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：五花肉炖豆角

主料 ：五花肉、豆角、山药。

配料：

葱、姜、蒜、酱油、五香粉、糖、干红辣椒。

步骤

猪肉切片备用。

备好小料。

热锅凉油煸炒肉片，肉片五分熟时加豆角翻炒，中火翻炒豆角翠绿。

豆角断生后加五香粉，酱油在炒出香味后加水，水一定莫过豆角。

大火开锅后加入切好的山药段，转至中火炖煮20分钟。

出锅加蒜末。

完成制作。

方法二：排骨炖山药豆角

主料：

排骨、山药、豆角、生姜。

配料：

汤粉、盐。

步骤

排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

山药去皮、豆角清洗干净后，切段备用。

锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

加入适量冷水，煮开。

将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药、豆角，炖煮20分钟。

下入汤粉，加入盐，煮15分钟。离火焖一会，撒入香葱即可。

方法三：猪肉炖山药豆角

主料：

猪肉、山药、豆角。

辅料：

油、老抽、葱、蒜、盐、白糖、姜。

步骤

山药去皮切块，豆角洗净掰段，猪肉切块，葱姜蒜切好。

锅中加油，加白糖熬化，下猪肉炒至由红变白色，下葱姜蒜，山药炒炒至每一块山药都沾上油，下豆角翻炒至都沾上油，加盐老抽翻炒，加一碗水炖煮。

小火炖至山药绵软，豆角熟透，汤汁收浓即可。

营养价值

豆角：

含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷等营养成分。

山药：含有维生素、蛋白质、淀粉、钙、铁等营养成分。

一起炖：两者一起炖汤可以增加食物的营养，提高身体的免疫力，促进胃肠道蠕动，帮助消化，还可以减少肥胖的发生。

小贴士

处理山药时建议戴手套以免过敏。

炖煮过程中保持中火，使豆角和山药充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味适量调整酱油和糖的用量。

这些做法都简单易行，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。