猴头菇蒸包子
猴头菇蒸包子的做法如下：
猴头菇的处理
猴头菇提前用水泡发，泡好后切成小丁。
将切好的猴头菇放入沸水锅中稍煮，捞出待其冷却。
用少许食盐腌制片刻，去除猴头菇的苦味。
馅料的准备
猪肉切成小丁，用老抽、生抽、盐、胡椒粉提前腌制。
准备葱、姜，将葱切成细末。
将腌好的猴头菇与猪肉丁混合，加入葱姜末及少许色拉油拌匀。
面皮的准备
面粉加水加发酵粉合成面团，加湿布发酵。
发酵好的面团排气，分割成小块，擀成包子皮。
包子的制作
取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧两边，包成饺子状或元宝状。
将包好的包子坯静置10分钟后放入蒸锅蒸制。