饺子皮白菜素包子做法

饺子皮白菜素包子的做法如下：

和面

将400克普通面粉和2-3克盐混合均匀。

一半用开水烫面，另一半用凉水揉面，再将两部分面团揉到一起，直到面团光滑柔软。

盖上湿布，松弛10-15分钟。

处理白菜

白菜叶和菜帮分开，白菜帮切成小颗粒，白菜叶切成细丝。

撒上一把盐，腌制10分钟，帮助白菜“吐水减重”。

用纱布包好白菜，用力挤干水分。

准备辅料

香菇和胡萝卜分别切成小颗粒，鸡蛋炒熟炒碎备用，干虾皮和葱花也备好。

炒馅料

锅里倒一点食用油，先炒干虾皮，炸出香味。

加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀，再加一把葱花爆香，炒到香味扑鼻，盛出放凉。

调馅料

将冷却后的炒料和鸡蛋碎倒入挤干水分的白菜中，加入少许盐和松茸鲜（或鸡精），搅拌均匀，白菜素三鲜馅就调好了。

包饺子

将松弛好的面团揉匀，分成小剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的饺子皮。

取适量馅料放入饺子皮中，按照你最拿手的方式包起来。

蒸包子

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟（具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整）。

这样，美味的饺子皮白菜素包子就做好了，你可以享受这道美味的素食佳肴了。