清蒸贝壳怎么吃

清蒸贝壳是一道简单又美味的家常菜，适合各种贝壳类海鲜。以下是几种不同的清蒸贝壳做法：

做法一：简单快捷版

用料：

各种喜欢的贝壳

指天椒

蒜蓉

酱油

花生油

盐

步骤：

1. 指天椒切粒，蒜剁碎。

2. 锅中放花生油，加入指天椒与蒜蓉，立刻熄火，拌匀酱油。

3. 清水放盐煮开，蒸洗干净的贝壳，开口的先取出。

4. 摆盘，将酱料放入其中一个贝壳里面。

做法二：粉丝扇贝版

用料：

扇贝 20个

粉丝 2捆

蒜沫 2个

葱花 适量

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

酱油 适量

香油 适量

橄榄油或花生油 适量

步骤：

1. 扇贝洗净，泡软的粉丝垫底，加入少许盐。

2. 蒜头剁沫，锅中热油，倒入蒜沫里，加入盐、味精等调味。

3. 粉丝滤干水，剪至小截，加入少许盐，搅拌均匀，铺在贝壳肉上。

4. 蒜沫均匀铺在粉丝上，放入蒸锅蒸10分钟。

5. 出锅后撒上葱花，淋上热油。

做法三：扇贝蒸制版

用料：

新鲜扇贝若干

姜片

葱段

小红椒（装饰用）

生抽

料酒

香油

橄榄油或花生油

盐

步骤：

1. 扇贝洗净，吐沙，撬开贝壳，取出内脏。

2. 扇贝肉上均匀撒上盐，加入姜片、葱段、料酒腌制10分钟。

3. 摆放在蒸盘中，水开后放入蒸锅，大火蒸5-7分钟。

4. 蒸好后去掉姜片和葱段，淋上生抽、香油，撒上切碎的小红椒丝，淋上热油。

做法四：蒸箱版

用料：

各种贝壳

料酒

姜片

蒜末

小朝天椒

蒸鱼豉油

步骤：

1. 贝壳洗净，吐沙。

2. 预热蒸箱，贝壳摆整齐，蒸箱到80度左右放入，蒸2分钟，再蒸30秒。

3. 酱料用海鲜酱油、蒜末、姜末、小朝天椒切碎拌匀。

4. 蒸好的贝壳淋上酱料。

做法五：经典扇贝版

用料：

扇贝

清水

刷子

盐

料酒

姜片

蒜

蒸鱼豉油

葱

太子剁椒

步骤：

1. 扇贝洗净，刷洗干净。

2. 放入淡盐水中浸泡半小时，吐沙。

3. 锅中加水烧开，放入姜片、料酒，放入扇贝蒸7-10分钟。

4. 蒸好后取出，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和太子剁椒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能找到自己喜欢的清蒸贝壳风味!