清蒸牛干巴做法

清蒸牛干巴的做法如下：

准备食材

牛干巴 300克

辣椒 50克

香菇 50克

葱姜片、花椒适量

处理牛干巴

将牛干巴切成薄片，放入温水中去盐，一般约两天，期间可加入葱姜片和花椒以去腥增香。

蒸制

将去盐后的牛干巴片放入蒸碗内，加入适量的水，盖上保鲜膜防止水滴落到盘中。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约一小时，直至牛干巴熟透且充分吸收调料的味道。

炒制（可选）：

如果喜欢更香的口感，可以在牛干巴蒸好后，取出一些备用。

锅中加入适量的菜油，放入剩余的辣椒丝和香菇丝炒香。

将炒好的辣椒和香菇丝加入蒸好的牛干巴片中，翻炒均匀即可装盘。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸牛干巴了。希望这个方法对你有所帮助!