竹鼠炖汤药膳

竹鼠炖汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

竹鼠红枣枸杞汤

材料：

竹鼠、红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、姜片、料酒、盐。

做法：将竹鼠处理干净切块焯水，红枣、枸杞、党参、黄芪、当归洗净备用。锅中倒水，放入所有材料，大火烧开后转小火炖煮至竹鼠肉熟烂，加盐调味即可。

养明益精竹鼠汤

材料：

去皮净竹鼠肉400克、天冬25克、人参片、黄精各20克、姜、葱、盐、味精、绍酒、胡椒粉各适量。

做法：竹鼠肉洗净斩块，放进沸水锅内加姜、葱、绍酒煮2分钟后，用清水漂洗干净。将竹鼠肉和其他材料一起放进沙锅内，加入适量清水、绍酒、盐，加盖用大火煮沸，后转小火煨约40分钟，去掉汤面上的浮油及葱姜，调味即成。

鹿茸竹鼠汤

材料：

竹鼠一只、鹿茸25克。

做法：竹鼠宰杀后去毛去内脏，洗净备用。鹿茸片准备好。竹鼠切小块，放入锅里，加入适量水，盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可。

竹鼠豆腐汤

材料：

竹鼠肉500克、豆腐300克、姜3片、葱段适量、盐适量、清水适量。

做法：竹鼠肉切小块，豆腐切块备用。锅中加入清水，将竹鼠肉、姜片和葱段一同放入锅中，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟。再加入豆腐，继续炖煮10分钟，最后加入适量的盐即可。

米酒竹鼠煲

材料：

竹鼠、米酒、枸杞、党参、当归、生姜、盐、味精、茶油。

做法：竹鼠用开水烫一下去除杂质，然后茶油煸炒至断生，加入米酒、姜片、枸杞、党参、当归，移入煲内，水开后炖20-30分钟，最后加入盐和味精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的材料搭配。