包子皮掺多少淀粉好呢
制作包子皮时，淀粉的用量并没有一个固定的标准，因为它取决于所制作的包子类型、个人口味以及所追求的口感。以下是一些常见的包子皮淀粉用量建议：
中筋面粉 250g、玉米淀粉 100g
这是一个基本的配方，适用于大多数包子。将开水慢慢倒入淀粉中，用筷子快速搅拌，可以使面团更有韧性，包子皮口感特别好。
面粉 1000g、低糖酵母 8g、包子面皮改良剂 15-20g、白糖 10-20g、水 550g
这个配方适用于不需要加淀粉的普通面点。如果需要增加透明度和美观效果，可以加入适量的淀粉。
普通面粉 250克、玉米淀粉 100克、水 150克
这个配方适用于灌汤包等需要较高通透性的包子。加淀粉是为了增加包子皮的通透性，不加也可以。
土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
这个配方适用于水晶包子皮，需要将淀粉和水按3:2.5—2.8的比例混合，然后进行和面。
建议
根据口味调整：如果你喜欢口感更有韧性的包子皮，可以适当增加玉米淀粉的用量。
追求美观：如果需要包子皮更加透明和有光泽，可以尝试加入更多的淀粉，或者使用专门的透明皮制作配方。
实验与调整：最好的方法是先按照一个基础配方进行实验，然后根据实际效果进行调整，直到达到满意的效果。
希望这些建议能帮助你制作出美味的包子皮。