大白菜煎牛腩
大白菜煎牛腩是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
牛腩：500克
大白菜：1棵
姜：几片
葱：1根
料酒：适量
生抽、老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精或味精：适量（可选）
食用油：适量
步骤
准备食材
牛腩切成适当大小的块状。
大白菜洗净，切成大块或段。
姜切片，葱切段。
焯水
将牛腩放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出牛腩，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。
煎牛腩
将焯好水的牛腩放入锅中，中火煎至两面微黄，出香味。