金针菇剩菜

金针菇剩饭是一道美味且富有创意的家常菜，可以通过不同的烹饪方法来呈现不同的风味。以下是几种推荐的金针菇剩饭做法：

金针菇蛋炒饭

食材：剩饭1碗、金针菇1把、豌豆、玉米粒、火腿肠、盐、生抽。

步骤：

1. 准备好食材，豌豆、玉米、胡萝卜焯水捞出备用，金针菇焯水切碎，沥干水分。

2. 两个鸡蛋打散，倒入切碎的金针菇搅打均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入金针菇蛋液，炒至蛋液凝固。

4. 倒入豌豆、玉米、火腿肠一起翻炒。

5. 倒入米饭翻炒，最后添加适量盐调味，喜欢酱油色的可以添加生抽。

番茄金针菇烩饭

食材：剩饭1碗、金针菇150克、番茄2个、蒜2瓣、葱适量、番茄酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水1碗、食用油适量。

步骤：

1. 番茄洗净切十字，放入开水中焯烫后去皮，切成小块备用。

2. 金针菇去除根部洗净撕成小朵，蒜切末，葱切葱花备用。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒至出汁。

4. 加入金针菇翻炒至变软，加入清水、米饭、番茄酱、蚝油、生抽、白糖，煮开后撒上葱花即可。

藏金针菇蛋炒饭

食材：剩饭1碗、金针菇1把、豌豆、玉米粒、火腿肠、盐。

步骤：

1. 准备好食材，豌豆、玉米、胡萝卜焯水捞出备用，金针菇焯水切碎，沥干水分。

2. 两个鸡蛋打散，倒入切碎的金针菇搅打均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入金针菇蛋液，炒至蛋液凝固。

4. 倒入豌豆、玉米、火腿肠一起翻炒。

5. 倒入米饭翻炒，最后添加适量盐调味，喜欢酱油色的可以添加生抽。

这些做法不仅能够有效利用剩饭，还能通过不同的配料和调味，创造出丰富多样的口感和风味。你可以根据自己的口味偏好选择合适的做法，轻松在家享受美味的金针菇剩饭。