茄子芋头炒菜

茄子芋头炒菜是一道美味的家常菜，做法如下：

材料

茄子：适量

芋头：适量

火葱头：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

青椒：适量（可选）

糖：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

姜片：适量

辣椒：适量（可选）

什锦酱：适量（可选）

做法步骤

茄子处理

茄子撕成小块，加盐拌匀搓软，放置一会，用水冲洗，攥干水分。

芋头处理

芋头去皮清洗干净，切成滚刀块或条状。

配料准备

火葱头切好，蒜切末。

如果使用青椒，洗净去蒂切好备用。