用红豆做成奶油的做法

红豆奶油的制作

食材：

红豆 200克

砂糖 180克（可根据个人口味选择冰糖或红糖）

淡奶油 50克

糯米粉 适量

步骤：

浸泡红豆：

将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，以便煮制时更容易烂软。

煮红豆：

将浸泡好的红豆加入4倍水，用火煮开后转小火煮至红豆烂软。中途需注意观察，如果水干要添加水。

搅拌成泥：

用搅拌机将煮烂的红豆和汤汁一起搅拌成泥状。

制作糯米圆子：

糯米粉用水和匀，搓成小圆子，用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），捞出用凉水浸泡，沥干待用。

熬制奶油：

将红豆沙泥放入锅中，加入砂糖和淡奶油，用小火熬匀，期间需不断搅拌以防糊锅。

组合：

将煮熟的小圆子放在红豆沙上，即可完成红豆奶油的制作。

小贴士：

煮红豆时，可以使用高压锅来缩短煮制时间，使红豆更软烂。