排骨粽包炖豆腐

排骨粽包炖豆腐是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆腐的嫩滑。以下是制作这道菜的步骤：

准备排骨

将排骨洗干净，加两勺淀粉手抓两分钟，去除表面的杂质和血水。

倒入清水，多洗几遍，洗去血水，再用流动的水清洗几遍，洗好后装入盘中控干水分。

腌制排骨

准备姜片、葱段、料酒装入小碗。

用手使劲捏一捏，捏出葱姜汁，再把葱姜汁倒入排骨里。

加一勺盐，用手抓均匀，腌制20分钟。

准备辅料

准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，喜欢辣椒的可加一些辣椒。

炖煮排骨

将腌制好的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，生姜、料酒、葱段。

大火炖煮十分钟，直到排骨变白。

加入豆腐

将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。