发面煎饼的家常做法

发面煎饼的家常做法如下：

材料

面粉：500克

水：500克

酵母：5克

盐：适量

糖：适量

五香粉：适量

青红椒：适量

鸡蛋：1个

小葱：适量

午餐肉：适量

油：适量

制作方法

面团制作

在500克高筋面粉中加入5克酵母，一点糖，两勺盐（可根据个人口味调整），适量五香粉或花椒粉。

少量多次加入500克水，边加边搅拌，直至无干粉。

将搅拌好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱隔夜发酵。

配菜准备

将小葱切成小段，单独放置备用。

将午餐肉、青椒、红椒切成丝。

在鸡蛋中加入一勺盐，根据个人喜好调整鸡蛋数量，然后将鸡蛋打散。

煎饼制作

手上喷油，取一团发酵好的面团，在手上摊开。

在面团上加入一小撮小葱，然后随意折叠，包裹住小葱。

锅中多放些油，将面团下锅，用手按扁一些，用勺子或铲子再按扁一点。

饼定型后，加入切好的青椒、红椒和午餐肉丝。

煎两分钟后翻面，继续煎至两面金黄。

注意事项

全程小火，避免糊饼。

手上喷油可以防止面团粘手，同时在煎饼时也能防止粘锅。

小贴士

在煎的时候可以多加点油哦!更香脆!好吃的不得了哦~早上配个小咸菜香鼠啦!

通过以上步骤，你就可以制作出美味的发面煎饼了。根据个人口味，你还可以在饼中加入其他配料，如火腿丁、椒盐等，增加口感和风味。