脆皮肠怎么家常菜做法

脆皮肠可以通过多种方法制作成美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

1. 脆皮肠炒蔬菜

材料：

脆皮肠：12根

食用油：适量

淀粉：适量

糖醋料：白糖3大勺、白醋2大勺、生抽1大勺、番茄酱2大勺、水2大勺、淀粉1小勺

蒜末：适量

葱花：适量

步骤：

1. 脆皮肠切段，用厨房纸巾擦去表面水分。

2. 裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

3. 锅中加少量油，炒香蒜末，加入糖醋料煮至浓稠。

4. 将炸好的脆皮肠倒入糖醋酱中，快速翻滚均匀，使每一段脆皮肠都裹上糖酱。

5. 出锅装盘，撒上葱花即可。

2. 脆皮肠煎制

材料：

脆皮肠：6根

大蒜：5瓣（切末）

青椒：1个（切段）

红椒：1个（切段）

香葱：适量（切段）

食用油：适量

盐：适量

酱油：1小勺

辣椒粉：适量

黑胡椒：适量

步骤：

1. 脆皮肠在表面划几道浅口，方便入味和更好炸脆。

2. 爆香蒜末，加入脆皮肠，用中小火慢慢煎至表面金黄脆脆。

3. 加入青椒和红椒段，继续翻炒，加入盐、黑胡椒、酱油和辣椒粉，翻炒均匀。

4. 最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

3. 脆皮肠炒西兰花

材料：

西兰花：1颗

脆皮肠：4根

大蒜：4瓣

红椒：1个（切丝）

调味料：盐适量、生抽1大勺、蚝油1大勺、白糖半小勺、鸡精少许、清水适量、食用油适量

步骤：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡后冲洗干净，沥干水分。

2. 脆皮肠斜切成薄片，大蒜剁成蒜末，红椒去籽切丝备用。

3. 西兰花焯水后捞出，沥干水分。

4. 热锅凉油，油温五成热时下入脆皮肠片，中小火翻炒至表面微焦。

5. 加入蒜末炒香，加入西兰花和红椒丝，快速翻炒，加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 最后加入脆皮肠，快速翻炒几下，即可出锅装盘。

4. 脆皮肠烧烤

材料：

脆皮肠：12根

食用油：适量

烧烤酱：适量

步骤：

1. 脆皮肠切段，用厨房纸巾擦去表面水分。

2. 将脆皮肠放入烤箱，200℃烤15分钟，或直至表面金黄酥脆。

3. 烤好后，刷上烧烤酱，再次放入烤箱烤3-5分钟，至烧烤酱起泡即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，制作出丰富多彩的脆皮肠家常菜。