猪肝泡米酒

猪肝泡米酒的做法如下：

准备材料

猪肝300克

米酒1碗

黑芝麻油2勺

姜1块

盐适量

前期处理

将猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水，以去除血水。

切薄片，加入粗盐搓洗，进一步去除血水。

将揉好的猪肝放入一汤匙料酒中浸泡10分钟。

炒制过程

锅中倒入黑芝麻油，煸炒姜片至焦黄。

放入猪肝翻炒至断生。

倒入一碗米酒煮开，根据口味调入少许盐。

完成

炒至猪肝熟透，米酒充分融入，即可盛盘。

这道米酒猪肝汤不仅美味，而且具有补血的功效，适合贫血、营养不良、食欲不振的人群食用。