猪肝菠菜丝瓜

猪肝菠菜丝瓜是一道营养丰富且美味的家常菜，结合了猪肝的补血养肝功效、菠菜的丰富维生素和丝瓜的清热利尿作用。以下是制作猪肝菠菜丝瓜的详细步骤和一些健康功效的介绍。

猪肝菠菜丝瓜的制作方法

1. 猪肝菠菜汤

材料：

猪肝 500克

菠菜 300克

葱、姜、蒜适量

盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油适量

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。

2. 菠菜焯水去除草酸，捞出切段。

3. 锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮开，加入猪肝煮1分钟去浮沫。

4. 加入菠菜和枸杞，调味后关火，加入香油即可。

2. 丝瓜炒猪肝

材料：

丝瓜 1根

猪肝 1小块

蒜 3瓣

红椒 1个

淀粉、生抽、料酒、油盐适量

步骤：

1. 猪肝切片腌制，焯水去腥。