青椒西兰花小米辣

青椒西兰花小米辣是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括西兰花、青椒和小米辣。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花：约500克

小米辣：8个

青椒：1个

大蒜：适量

橄榄油：2-2.5大勺

盐：适量

味精/鸡精：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

花椒粉：2克（可选）

料酒：几滴（可选）

淀粉：少量（可选，用于勾芡）

制作步骤

西兰花处理

西兰花掰成小朵，洗净后滤水。

锅内水烧开后，下洗净的西兰花中火煮2分钟，捞出滤干水分，晾凉。

小米辣和青椒处理

小米辣切碎备用。

青椒洗净切小块。

炒制

锅中加适量油烧热，放入蒜末和小米辣，用小火慢慢翻炒，直至炒出浓郁的香味。