香菇和金针菇能放几天
香菇和金针菇的保存时间主要取决于保存方法和温度。以下是具体的保存时间和条件：
金针菇
常温保存：一般只能保存1~2天，温度较高时保存时间更短。
冰箱冷藏：在2-4℃环境下可以保存5天左右，放在冰箱上层保鲜，温度应保持在5℃以上，大约能存放两天。
低温保存：采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
热水焯过：用热水焯过的金针菇可以放三四天，但需要每天换水。
香菇
新鲜香菇：在冰箱中保存3-5天，应放在纸袋或塑料袋中，并放置在冰箱的蔬菜抽屉中。
干香菇：在常温下可以保存6个月以上，需密封保存。
冷冻香菇：可以保存3-4个月，将切好的香菇放入冰箱冷冻室。
建议
金针菇：如果需要长时间保存，建议采用低温保存或真空包装。若只是短期保存，放在冰箱冷藏室即可。
香菇：新鲜香菇应尽快食用，若需长时间保存，可选择干燥或冷冻处理。