金针菇如何增值

金针菇增值的方法主要包括以下几点：

变宽袋栽培为窄袋栽培

使用17cm×33cm的塑料袋进行栽培，避免宽袋易感染杂菌和菇蕾少时子实体弯曲的问题，从而满足高品质要求。

将高压灭菌改为延迟常压灭菌

金针菇在丰富的培养料上生长迅速，粉孢子数量少，在120℃以上容易迅速分解，因此常压灭菌培养料为好。为确保纯菌率，灭菌时间可从10-12小时延长到13-18小时。

将传统的垂直出菇改为两端水平出菇

装料时两端接种，每端留15cm左右的管膜，轻压匀称，袋口扎紧。横放4层左右的木耳。这种办法既能保证出菇质量，又能节省菇房面积，每平方米菇房数量可增强30%以上。

变性放袋为控制性放袋

如果袋内菌丝生长缓慢，应及时拆包。但此时不要全部解开，待菇柄长到8cm左右再拉直管袋，以保证出菇过程中适宜的温度、湿度和二氧化碳浓度，防止蘑菇被迫弯曲和生长。

将放任的菇柄生长改为红光诱导

由于金针菇有很强的趋光性，可以在两排墙壁中间每隔4米左右悬挂一15瓦的红色灯泡，产生垂直光，诱导金针菇成束向光源生长，从而增进香菇的延长。但门窗要遮阳，防止蘑菇生长、倒伏、弯曲。

控制培养料的含水量

菌丝生长阶段，培养料的含水量应在60%~68%。适当增加培养料的含水量能起到一定的增产作用。子实体形成培养料最适含水量为65%，低于50%子实体不会形成。原基分化时空气相对湿度保持在80%~85%；子实体发育阶段，空气相对湿度应提高到85%~95%。