泸州特色凉菜凉菜

泸州的特色凉菜有以下几种：

杨记白砍凉菜

地点：蓝田老街的路边摊

特点：以香麻为主，口感层次分明，先香后麻，蒜香、葱香、红油酥香，层次丰富。

推荐菜品：鸡、蹄花、猪耳朵。

柏香林杨记卤菜 （已关门）：

地点：龙马潭区大通路（柏香林小区段）

特点：卤菜特色，拌制突出麻和辣，尤其是麻，先麻后辣。

推荐菜品：蹄花、肘子、耳朵、核桃肉。

水井坎汪鸡肉

特点：

老店，90年代风靡泸州，味道鲜美。

泸州鸡肉凉粉

特点：以凉粉为主料，加入鸡肉、黄瓜、豆芽等配料，淋上特制酱汁，口感鲜美，是夏季消暑的好选择。

玄滩周氏烧腊

地点：百子图菜市场附近