金针菇菠菜牛肉卷

金针菇菠菜牛肉卷是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：煎烤牛肉卷

材料

金针菇250克

牛肉100克

青椒、红椒各10克

食用油、日本烧烤汁、香芹叶各适量

步骤

牛肉洗净，切成长薄片；青椒、红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

将金针菇、青椒、红椒丝卷入牛肉片。

锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

做法二：煎炒牛肉卷

材料

金针菇250克

牛肉100克

青椒、红椒各10克

食用油、日本烧烤汁、香芹叶各适量

步骤

牛肉洗净，切成长薄片；青椒、红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

将金针菇、青椒、红椒丝卷入牛肉片。

锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

做法三：烤箱烤制牛肉卷

材料

金针菇250克

牛肉100克

青椒、红椒各10克

食用油、日本烧烤汁、香芹叶各适量

步骤

牛肉洗净，切成长薄片；青椒、红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

将金针菇、青椒、红椒丝卷入牛肉片。

烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。

做法四：凉拌金针菇菠菜牛肉卷

材料

金针菇250克

菠菜200克

胡萝卜50克

蒜末、白芝麻、干辣椒、食盐、白砂糖、生抽、陈醋、香油各适量

步骤

金针菇洗净去蒂，菠菜择好洗净切段备用。

锅中烧水，水开后先放入金针菇焯水片刻，捞出沥干水分；再把菠菜放入锅中焯烫，待菠菜变软后迅速捞出过凉水。

锅中热油，放入蒜末爆香，加入适量生抽、醋、盐、糖、蚝油等调料，小火熬制成美味的酱汁。

把沥干水分的金针菇和菠菜放入大碗中，浇上调制好的酱汁，搅拌均匀。

做法五：煎制牛肉卷

材料

牛肉100克

金针菇50克

姜2克

酱油5ML

料酒5ML

黑胡椒粉2克

盐1克

油少许

步骤

牛肉切成薄片。

牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟。

金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀，腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇。

将牛肉片卷起，将金针菇包住，用牙签固定住。

平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎。

煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。