红烧肉焖熟

红烧肉焖熟的方法如下：

焯水

将五花肉切成小块，放入冷水锅中煮开后煮2分钟，捞出肉块冲洗备用。

煸炒

锅里放油，放入姜片、蒜瓣煸出香味，放入五花肉煸炒至焦黄，大约8分钟。

调味

倒入黄酒、老抽、冰糖，翻炒均匀，放入小葱结。

加没五花肉的清水，约1000ml，大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮30分钟。

收汁

捞出葱姜，加入盐，再大火开盖收汁，约10分钟，期间要不时翻炒防止粘锅。

通过以上步骤，红烧肉即可焖熟。注意在焖煮过程中要保持锅内微沸状态，并根据自家锅的实际情况调整时间，以确保红烧肉焖烂且入味。