冷冻虾仁泡料酒一下午

将冷冻虾仁泡在料酒中一下午是 可以的。这种做法能够有效去除虾仁的腥味，同时使虾仁更加鲜嫩。具体操作步骤如下：

解冻虾仁：

将冷冻虾仁放入冷水中自然解冻，直至完全化软后洗净。

腌制虾仁：

将解冻后的虾仁沥干水分，放入小碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制10-20分钟。腌制时间可以根据个人口味进行调整，但建议至少腌制10分钟，以便虾仁充分吸收料酒和盐的香味。

炒制虾仁：

将腌制好的虾仁倒入热油中，快速翻炒至变色。在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的姜片、大蒜瓣、生抽、白胡椒粉和蛋清等调味料，以增加虾仁的风味。

通过以上步骤，你可以制作出鲜嫩且无腥味的冷冻虾仁。建议根据实际情况适当调整腌制时间和调味料的用量，以达到最佳口感。