香菇冬瓜煲排骨

香菇冬瓜煲排骨是一道营养丰富的家常汤品，具有消热解毒、利尿消肿的功效。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨500g斩段

冬瓜800g切块

发好的香菇四朵

姜4片

小葱一把（打成结）

料酒1大勺

盐、鸡精、水适量

步骤：

1. 排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2. 沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3. 再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4. 调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

做法二

材料：

排骨1条

香菇8个

姜片

冬瓜150克

料酒适量

白醋适量

盐适量

枸杞适量

葱花适量

步骤：

1. 将排骨剁成小块，放入冷水锅煮沸过血水，捞起备用。

2. 冬瓜去籽去皮切块，香菇切成花。