豆腐虾仁减肥饭

豆腐虾仁减肥饭是一款低热量、高蛋白质的减脂餐，适合减肥期间食用。以下提供几种不同的做法：

做法一：经典蒸制法

食材准备

内脂豆腐1盒

鸡蛋2个

虾仁8个

盐少许

蒸鱼豉油2茶匙

生姜4片

黄酒1茶匙

制作步骤

虾仁挑去背部和腹部虾线，洗净，加盐、黄酒、姜片抓匀腌制一会去腥。

豆腐切块装碗。

鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐，黄酒打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗中。

移入开水锅内，盖锡纸或倒扣个盘子，中火蒸8分钟。

把虾仁码放在微凝固的鸡蛋豆腐上面，继续蒸5分钟，关火焖3分钟。

最后端出，浇入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

做法二：煎炒法

食材准备

虾仁200克

内脂豆腐1盒

鸡蛋2个

娃娃菜几叶

调味料：生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、清水、辣椒粉、香油

制作步骤

虾仁处理干净，加入胡椒粉腌制。

调酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺淀粉、少许清水。

豆腐切块，下锅煎香，淋入鸡蛋液。

放入虾仁，加入调好的酱汁煮至酱汁浓稠即可。

做法三：蒸煮法

食材准备

虾仁丁80克

料酒1茶匙

姜末3片

盐1/2茶匙

清鸡汤/浓汤宝+水适量

小葱段2根

鸡蛋1个

豆腐5毫米厚片150克

全麦粉/面粉/淀粉适量

食用油1Tbsp

藜麦饭100克熟重

制作步骤

鸡蛋打散备用。

豆腐切大方片，沾面粉后沾蛋液，煎双面变色，不出锅。

倒入葱姜末、腌虾、盐，翻炒。

倒入清鸡汤，没过虾肉，收汁出锅。

搭配藜麦饭100克熟重。

做法四：炒制法

食材准备

老豆腐1块

虾仁30克

蔬菜粒50克

鸡蛋1个

蚝油、生抽、盐适量

制作步骤

准备一块老豆腐捏碎，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

热锅放油，倒入拌好的豆腐炒干，盛起备用。

锅中炒熟虾仁和蔬菜粒，放入炒好的豆腐，加入适量蚝油、生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。无论哪种做法，豆腐和虾仁的搭配都能带来鲜美的口感，同时保持低热量，适合减肥期间食用。