木耳好几年了

木耳的保存时间主要取决于其保存条件和是否发生变质。以下是一些关键点：

保存条件

干燥：干木耳应存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间照射，以减少变质的风险。

避免潮湿：潮湿环境会导致木耳发霉或变软，食用后可能影响健康。

避免异味：应与其他气味较重的原料分开保存，避免相互串味。

减少翻动：由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，避免压重物。

保质期

干木耳：干木耳的保质期一般为12-18个月，超过这个时间可能已经变质，不建议食用。

鲜木耳：鲜木耳的保质期更短，通常在5年左右，超过这个时间也存在安全隐患，不建议食用。

食用建议

检查变质：在食用长期保存的木耳之前，应仔细检查是否有霉变、异味或被虫蛀的情况。