年糕芹菜炒肉

年糕芹菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

年糕：1条（约25片）

芹菜：1把

五花肉：150克

香菇：适量

大蒜：1瓣

胡萝卜：1根（可选）

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

鸡精：少量（可选）

糖：少量（可选）

食用油：适量

水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）

步骤

准备食材

年糕切条或片，用水泡软（如果使用袋装年糕片，确保其粘软糯）。

芹菜洗净切段，焯水2分钟捞出过凉，切段备用。

五花肉切片，加入生抽、料酒和水淀粉拌匀腌制10分钟。

香菇切片，蒜瓣切片，胡萝卜切丝（可选）。

炒制

锅中放油烧热，下入腌制好的五花肉片翻炒至变色出香味，盛出备用。