辅食西兰花蛋胡萝卜

西兰花胡萝卜蒸蛋食谱

食材准备

鸡蛋：1个

西兰花：1-2朵

胡萝卜：20克

松茸粉：2克（可选，增加风味）

食用油：适量

温水：约半个蛋壳装3次（可选，使蛋液更细腻）

核桃油：少许（可选，增添坚果香味）

制作步骤

西兰花和胡萝卜分别洗净，切成适合宝宝咀嚼的小块。

将切好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯水，煮至断生后捞出，沥干水分备用。

在碗中打入一个鸡蛋，用筷子或打蛋器充分打散。

如果喜欢更细腻的蛋液，可以用半个蛋壳装3次温水，每次都将温水慢慢倒入蛋液中，边倒边用筷子搅拌均匀。

将焯好水的西兰花和胡萝卜块均匀地撒在蛋液上，不要覆盖蛋黄。

可以加入少许松茸粉调味，增加风味。

在蒸碗中刷上一层薄薄的食用油，以防止蒸好的蛋羹粘连。

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，防止蒸汽滴入影响口感。

将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，开中火蒸制8-10分钟，具体时间根据蒸锅的功率和蛋液的厚度进行调整。

蒸制完成后，取出蒸碗，稍微放凉后即可给宝宝食用。

在食用前，可以加入少许核桃油，为蒸蛋增添一丝淡淡的坚果香味和营养。

小贴士

焯水：焯水可以去除蔬菜中的杂质和涩味，同时保持蔬菜的鲜艳色泽和营养。

蛋液搅拌：用温水搅拌蛋液可以使蒸出的蛋羹更加细腻嫩滑。

蒸制时间：根据蒸锅的功率和蛋液的厚度进行适当调整，以确保蒸蛋完全熟透且口感细腻。

这款西兰花胡萝卜蒸蛋软嫩清甜，营养丰富，非常适合宝宝食用。你可以根据宝宝的口味和喜好，适当调整食材的用量和调味。