包菜南瓜洋葱胡萝卜

您提到的包菜、南瓜、洋葱和胡萝卜，可以制作成多种营养丰富的蔬菜汤。以下是几种推荐的食谱及其健康益处：

哈佛蔬菜汤

材料：

包菜 100克

南瓜 100克

洋葱 100克

胡萝卜 100克

水 1000克

盐、胡椒粉 适量

做法：

1. 将蔬菜洗净，切成小块。

2. 锅中加水，先放入南瓜和胡萝卜煮开。

3. 加入包菜和洋葱，继续煮开。

4. 小火煮20分钟左右，加盐和胡椒粉调味即可。

健康益处：

富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化成分，有助于清除自由基，抗氧化。

包菜中的芥基异硫氰酸酯有助于肝脏解毒，清除有害物质。

胡萝卜和南瓜中的β-胡萝卜素有助于增强免疫力，激活免疫细胞。

蔬菜汤低卡0脂，有助于减脂和预防动脉硬化。

癌症预防蔬菜汤