排骨胡萝卜党参莲子汤

排骨莲子胡萝卜党参汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。以下是这道汤的详细做法：

食材

排骨 500克

莲子 50克

胡萝卜 1根

党参 10克

姜片 1片

料酒 1汤勺

盐、糖、鸡精 适量

做法

排骨处理

将排骨洗净切块，放入冷水中焯水，加入姜片和料酒，焯水两分钟后捞出，用流动清水洗去血沫，备用。

莲子处理

莲子洗净后，浸泡一晚，控水备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

炖汤

将焯水后的排骨、浸泡好的莲子、胡萝卜、党参、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约2小时，直至排骨熟透、莲子软糯、胡萝卜熟软。

根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，即可关火装碗。

功效

莲子：具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的作用。

胡萝卜：富含维生素A和纤维素，有助于保护视力和促进肠道蠕动。

党参：具有补中益气、健脾益肺的功效。

排骨：富含优质蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。

建议

炖汤时，建议使用砂锅或高压锅，以保持食材的营养和口感。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

炖汤时间充足，以确保食材充分熟透，营养释放更充分。

这道排骨莲子胡萝卜党参汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老人和儿童，有助于提高身体免疫力和促进身体健康。