虾仁芹菜肉末怎么炒

准备食材

虾仁200克

芹菜200克

大蒜3瓣

五花肉50克（可选）

酱油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

淀粉适量

食用油适量

处理虾仁

虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。

加入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。

处理芹菜

芹菜洗净，切成约3-4厘米的小段。

大蒜切末。

炒制过程

热锅凉油，油温升高后放入大蒜末炒香。

加入肉末翻炒至变色。

放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，约2-3分钟。

加入芹菜段，继续翻炒，约1-2分钟，至芹菜断生。

根据口味加入适量酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

最后撒上一些胡椒粉增添风味，出锅装盘。

小贴士：

虾仁不要炒太久，否则会变老。

芹菜炒至断生即可，保持脆嫩的口感。

可以根据个人口味加入一些红椒丝增加色彩和口感。

这样一道色香味俱佳的虾仁芹菜肉末就完成了，快去试试吧!