杏鲍菇肉丝炒芹菜

杏鲍菇肉片炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：五花肉、杏鲍菇、芹菜、干红辣椒丝、葱姜蒜、花椒、米醋、生抽、老抽、食盐、食用油。

步骤：

1. 准备好葱姜蒜丝、干红辣椒切丝，五花肉切丝；

2. 杏鲍菇从中间对切后，切成薄片，焯水；

3. 芹菜去掉青叶，切成段，焯水后过凉；

4. 炒锅中加入少量的食用油，放入肉丝，煸炒出油脂；

5. 加入葱姜蒜、花椒和干红辣椒丝爆香；

6. 放入杏鲍菇，大火煸炒；

7. 沿着锅边加入适量的米醋；

8. 下入芹菜，大火抖锅翻炒均匀；

9. 调入生抽老抽以及少量食盐，炒匀后即可出锅装盘。

做法二

食材：芹菜、杏鲍菇、肉末、盐、食用油。

步骤：

1. 将猪肉搅拌成细腻的肉末备用；

2. 杏鲍菇清洗干净，切成小丁；

3. 芹菜摘洗干净，叶子备用；

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入肉末煸炒至香味；

5. 加入杏鲍菇丁和芹菜叶，翻炒均匀；

6. 加入适量的盐调味，可添加蚝油、生抽等调味料。

做法三

食材：芹菜、杏鲍菇、五花肉、花椒、蒜糖盐白胡椒粉、蚝油、盐、糖、蒜末、白胡椒粉。

步骤：

1. 肥肉煸出油，加入花椒粒，下瘦肉炒变色，捞出花椒粒；

2. 芹菜稍微炒软，加入杏鲍菇；

3. 加入蚝油、盐、糖，炒至断生，加入蒜末和白胡椒粉。

做法四

食材：芹菜茎、杏鲍菇、猪肉、葱、盐、十三香、食用油、料酒。

步骤：

1. 肉切成小丁用料酒和生抽腌制十分钟；

2. 芹菜切小丁焯水捞出，杏鲍菇切丁备用；

3. 葱切片，炒锅倒油烧热后先炒肉；

4. 肉炒到发白快熟时加入芹菜和杏鲍菇翻炒均匀后加盐和十三香调味，出锅。

做法五

食材：五花肉、芹菜、杏鲍菇、美人椒、蒜、小葱、生抽、盐、油、水淀粉。

步骤：

1. 芹菜、杏鲍菇切条，焯水备用；

2. 五花肉切片，美人椒切斜刀段；

3. 起锅烧油下入五花肉煸炒到微焦，加生抽，下入葱花；

4. 下入葱花翻炒均匀，下入杏鲍菇；

5. 炒至杏鲍菇裹满汤汁下入芹菜继续翻炒；

6. 最后下入美人椒翻炒均匀，加入水淀粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!