香菜芹菜腌制

配料：芹菜、尖椒、胡萝卜、小米辣、花椒、大料、生抽、姜、香叶、醋、白酒。

步骤：

1. 芹菜洗净切小块，加盐腌制2小时，攥干水分。

2. 锅里放油，小火炸香花椒、八角、香叶，加入生抽、醋、白酒烧开，晾凉后倒入芹菜上，浸泡一晚即可食用。

配料：新鲜芹菜、食盐、白糖、生抽、醋、干辣椒、花椒、大蒜、生姜。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，加盐腌制10分钟，出水后沥干。

2. 放入玻璃瓶或罐子，加入白糖、生抽、醋、大蒜、生姜、干辣椒、花椒，搅拌均匀。

3. 密封保存，每天翻动一次，1-2周后即可食用。

配料：芹菜、盐、白糖、醋、生姜、大蒜、辣椒粉（可选）。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，放入盐水（盐和水）中浸泡2-3小时。

2. 取出芹菜，沥干水分，加入醋、生姜丝、大蒜粉、辣椒粉拌匀。

3. 放入密封容器，冷藏至少几小时或过夜。

配料：芹菜、胡萝卜、盐、白糖、陈醋、生抽、纯净水、大蒜、小米辣。

步骤：

1. 芹菜和胡萝卜切段，加盐腌制1小时，杀出水分。

2. 准备料汁（陈醋、生抽、白糖、纯净水、大蒜、小米辣），与芹菜混合。

3. 放入冰箱冷藏12小时即可食用。

配料：芹菜、白萝卜、大蒜、生姜、小米辣、食用油、盐、生抽、味极鲜、陈醋、白糖、花椒、八角、熟芝麻、高度白酒。

步骤：

1. 芹菜焯水后晾干，切段。

2. 调制料汁（生抽、味极鲜、陈醋、白糖、花椒、八角），放凉后与芹菜混合。

3. 加入熟芝麻和高度白酒，拌匀后放入冰箱冷藏，时间越长越入味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方进行腌制。