豆角焯水后水还能用吗

豆角焯水后， 水是可以继续使用的，但需注意以下几点：

亚硝酸盐问题：

焯过豆角的水中会含有亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质，可能致癌。因此，不建议将焯过豆角的水用于饮用或煮汤。

其他用途：

虽然不能直接饮用或煮汤，但焯过的水可以用于其他非食用目的，例如冲马桶、擦桌子或地板等，以节约水资源。

营养成分流失：

焯菜的水中会溶解蔬菜的部分营养成分，因此不建议将焯过的水用于烹饪其他食物。

安全性：

只要水已经煮沸，有害物质和脏东西会被去除，因此从安全角度来看，焯过的水是可以重复使用的。

综上所述，豆角焯水后的水虽然含有亚硝酸盐不宜饮用，但可用于其他非食用目的，以达到节约资源的目的。在处理时，应确保水已经充分煮沸，以减少有害物质的存在。