长豆角凉拌炸豆角

凉拌炸豆角是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为长豆角。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

长豆角 200克

大蒜 4粒

小葱 3根

红辣椒 2个

白糖、酱油、醋 适量

油 适量

做法

准备食材

长豆角洗净，切段。

大蒜、小葱、红辣椒分别切碎。

炸豆角

锅里加水烧开，放入少许盐和油。

将豆角下锅炸至表面皱皮，熟透后捞出过凉水。

捞出切3厘米小段。

制作调料汁

锅中放少许油，烧至冒清烟后浇在豆角上。

加入适量酱油、醋、白糖、盐，拌匀。

拌匀装盘

将炸好的豆角放入大碗中，加入切碎的大蒜、小葱和红辣椒。

倒入调好的调料汁，拌匀即可上桌。

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