酒席的清蒸鲈鱼做法

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。以下是几种不同的清蒸鲈鱼做法，供您参考：

做法一

准备材料

鲈鱼1条（约600克）

葱、姜适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

在鱼身内外抹上少许盐，淋上料酒，腌制10-15分钟。

葱一半切段，一半切丝；姜切片。

在盘中铺上葱段和姜片。将腌制好的鲈鱼放在葱段和姜片上，鱼身上再放几片姜。

将盘子放入蒸锅中，水开后蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的姜片。在鱼身上撒上葱丝。