排骨鸡山药炖汤

山药鸡块排骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

山药：3根

排骨：1根

鸡：半只

温水：适量

姜片：3-4片

盐：适量

其他配料（如红枣、葱段、枸杞等，根据个人口味选择）

步骤

准备工作

山药去皮，切成块状，放入凉水中浸泡以防止氧化变黑。

排骨和鸡肉解冻后切块，鸡肉块不要切得太小，以免煮化。

排骨和鸡肉分别焯水，去除血沫和杂质，用温水冲洗干净。

炒制

锅中放入姜片，炒排骨和鸡肉，大火翻炒3-4分钟，直到表面变色。

煲汤

加入温水，放入电饭锅中，按“煲汤”键或转入砂锅，大火煮沸后转小火慢炖。

煲汤完成后，倒入锅中，加适量温水，继续煮鸡肉至合适口感。

煮到鸡肉和排骨软烂后，加入山药块。

调味和收尾

山药炖至差不多熟透后，加入适量盐调味。

根据个人口味，可以加入红枣、葱段、枸杞等配料，再煮10分钟左右。

关火，将汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

焯水是去腥的关键步骤，务必将浮沫彻底撇干净，这样汤品才会清亮无杂味。

山药不要过早加入，否则容易炖得太烂，影响口感。

可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以获得最佳的风味。

这道山药鸡块排骨炖汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭制作和享用。