意面是茄子

茄子意面是一道美味的意大利面食，主要食材包括意大利面和茄子。茄子意面的做法通常包括以下几个步骤：

准备食材：

需要准备意大利面、茄子、肉末、蔬菜碎、蕃茄酱等食材。

煮意面：

将水烧开，放入适量盐，然后下入意面煮至八九成熟，捞出来放进茄子锅中，加入少许橄榄油和盐拌匀。

炒茄子：

在锅中加入适量橄榄油，将茄子炒至软烂，可以加入一些大蒜、生抽、糖和醋调味。

混合食材：

将炒好的茄子加入煮好的意面中，拌匀，然后加入番茄酱、黑胡椒、罗勒等调料，继续翻炒均匀。

装盘：

将拌好的茄子意面盛入盘中，可以在上面撒上一些奶酪、香菜等点缀。

茄子意面的口感丰富，既有茄子的软糯，又有意面的筋道，再加上番茄酱的酸甜，是一道非常受欢迎的美食。你可以根据自己的口味进行调整，比如加入不同的肉类、蔬菜或者调味料，创造出属于自己的独特风味。