青椒做粥

青椒炖粥是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

大米 1杯

青椒 1-2个

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉） 适量

生姜 1小块

大葱 1根

料酒、食用油、盐、酱油、醋、葱、香油、蒜泥、白糖 适量

做法步骤：

准备大米

将大米淘洗干净，放入清水中浸泡约1小时，这样煮出的粥会更加细软香浓。

准备鸡肉

将鸡肉洗净，切成小块或丝状。用料酒、姜末、葱末和少许盐腌制10-15分钟。

准备青椒

将青椒洗净，切成细丝。如果希望青椒丝更漂亮，可以先将青椒片薄后再切。

煮粥

在锅中加入足量水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火，慢慢煮至米粒开花并变得粘稠。

加入鸡肉

将腌制好的鸡肉放入锅中，继续小火煮至鸡肉熟透，用筷子能轻易扎透即可。

加入调料和青椒

在粥快关火前，加入青椒丝，再根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋、葱、香油和蒜泥调味。

最后步骤

继续小火煮10分钟左右，让青椒丝充分融入粥中，最后撒上葱花增香。

小贴士：

煮粥时，可以根据个人口味选择使用清水或高汤。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在煮粥时加入一些糯米。

青椒可以根据个人口味选择生吃或煮熟后加入粥中。

希望这个做法能帮助你做出美味的青椒炖粥!