买烧饼做法

1. 将酵母和无铝泡打粉混匀，用温水融化后倒入面粉中，搅拌成絮状，淋入15克植物油。

2. 和面至光滑，饧发半小时。

3. 制作油酥：小碗内放入4勺面粉，加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热浇入，放入一小勺椒盐混合均匀。

4. 擀成长方形大片，涂上油酥，撒上熟黑芝麻，卷起分成小块，擀成小饼。

5. 二次饧发半小时后，烤箱预热210度，上下火烘烤15分钟。

1. 面粉加酵母粉和温水揉成面团，醒发40分钟。

2. 花椒粒炒至香味，擀碎后与食盐混合制成椒盐。

3. 芝麻酱加香油调稀，加入椒盐拌匀。

4. 面团揉搓排气，擀成长方形薄面片，涂刷芝麻酱，卷起切成小剂子，做成圆形，表面涂刷酱油汁。

5. 粘裹熟芝麻，放入烤盘，二次发酵30分钟，180度烤30分钟。

1. 温水融化酵母和白糖，倒入面粉中揉成面团，醒发至两倍大。

2. 制作椒盐油酥：小碗中加面粉和热油拌匀，调成半流动状态。

3. 面团分成六等份，擀成薄饼，涂油酥，卷起，封口捏紧，表面刷清水，粘上白芝麻。

4. 平底锅预热，刷油，烙2~3分钟，翻面再烙2分钟，至边缘起酥皮即可。

1. 面粉、油、盐混合均匀，加温水揉成团，静置15分钟，再揉至光滑，静置1小时。

2. 红糖、面粉、油混合均匀。

3. 面团分成8份，擀成圆形，包入红糖馅，封口擀成圆饼。

4. 饼表面刷蛋液或水，洒上白芝麻，180度烤15分钟。

1. 酵母用少量温水化开，面粉加糖、酵母水揉成团，醒10分钟后再揉至光滑。

2. 面团放入烤箱发酵30分钟，取出排气和光滑，再次送入烤箱二次醒发15分钟。

3. 面团分成每份约65克，擀成中间厚两边窄的圆形，表面撒椒盐，卷起，收口捏紧。

4. 表面沾水，粘上芝麻，擀开，电饼铛上下火烙至两面微黄，再放入烤箱烤10-15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。