茄子炖豆角炸鸡腿

您提到的“茄子炖豆角炸鸡腿”似乎是一个菜谱，但是给出的信息中并没有直接提到炸鸡腿的做法。不过，我可以提供一个茄子炖豆角的做法，并建议您在此基础上加入炸鸡腿。

茄子炖豆角的做法

材料

茄子 1根

豆角 200g

土豆 1个

葱 1根

蒜 3瓣

生抽 1勺

老抽 1小勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 少许

水 适量

食用油 适量

步骤

准备材料：

茄子切长条，豆角掰两半，土豆切条，葱蒜切末。

煮土豆和豆角：

将土豆和豆角放入锅中煮至六分熟，捞出沥水。

炒制：

锅中放油，油热后放入葱蒜末爆香，加入茄子条炒至四分熟，然后加入豆角和土豆略炒两分钟。

炖煮：

加入开水，转小火继续炖约3分钟，加入盐、蚝油、十三香调味。

收汁：

大火收汁至适宜浓度，出锅装盘。

加入炸鸡腿的建议

如果您想加入炸鸡腿，可以参照以下步骤：

炸鸡腿：

将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

复炸：

如果需要更酥脆的口感，可以将炸好的鸡腿再次放入油锅中快速复炸一下。

加入炖菜：

将炸好的鸡腿放入茄子炖豆角中，与其他食材一起炖煮，直至鸡腿熟透入味。

请注意，炸鸡腿时油温不宜过高，以免外焦里生。复炸是为了使鸡腿表面更加酥脆。希望这些建议对您有所帮助!