电压力锅红烧肉加水不

在电压力锅做红烧肉时，关于是否加水的问题存在一些不同的观点和实践方法：

有一些做法建议加少量水或完全不加水，利用料酒和酱油中的水分来煮肉，这样可以使汤汁更加浓郁。

具体操作时，可以先用料酒煮肉，然后倒入电压力锅中，再加适量的酱油和糖，由于电压力锅密封性好，水分蒸发少，因此不需要加太多水，甚至可以不加水。

另一种做法是加入一定量的热水，通常是100ml左右，再加上其他调料如黄酒、酱油、蚝油、冰糖、姜片、葱结、八角、桂皮和香叶。

这种方法强调黄酒的用量和水与肉的比例要控制在1:2，总水量只需盖到肉的一半即可。

传统的红烧肉做法通常会加一定量的水，水量以没过五花肉块为宜，然后选择电压力锅的“肉类”或“红烧肉”功能键进行烹饪。

建议

根据个人口味：如果你喜欢汤汁多一些，可以适量加水。如果追求更浓郁的口感，可以尝试不加水或加少量水的方法。

电压力锅特性：由于电压力锅密封性好，水分蒸发少，因此不需要像传统炖肉那样加很多水。

尝试与调整：初次尝试时，可以先按照常规方法加水，然后根据实际效果调整水量，找到最适合自己的做法。

综合以上信息，电压力锅做红烧肉时，可以灵活选择是否加水以及加水的量，主要目标是使汤汁浓郁且不糊锅。建议先尝试不加水或加少量水的方法，根据个人口味和实际情况进行调整。