排骨腊肉青椒

排骨腊肉青椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需食材：

腊排骨

青椒

干辣椒

蒜

步骤：

1. 腊排骨切段，青椒斜切，干辣椒剪段，蒜随便切。

2. 腊排骨入锅，加水到漫到排骨的位置，加一点点蒜和一点干辣椒段，开火煮。

3. 煮到水基本收干，扒拉到一边，放一点油，小火炸香剩下的干辣椒，不要炸黑了。接着将剩下的蒜入锅，闻到香味后腊排骨扒拉回来一起翻炒。

4. 青椒入锅翻匀，少许一丁点一丁点的水，焖一下下。

5. 试试盐味不够加盐，味精几粒。

6. 完成。

做法二

所需食材：

排骨

青椒

姜

蒜

盐

胡椒粉

生抽

蚝油

啤酒

食用油

步骤：

1. 用温水中加一勺盐，调成淡盐水，把排骨放进去泡10分钟，这样既能泡出血水，又能让肉质更嫩。