彩色小包子做法

彩色小包子的做法如下：

食材准备：

面粉

菠菜叶

火龙果

南瓜

紫薯

黑芝麻

核桃

猪肉

葱花

盐

鸡精

酱油

白糖

黄油或猪油

牛奶

酵母粉

包子馅做法：

猪肉馅：

将猪肉绞碎加入葱花、盐、鸡精和酱油，搅匀备用。

黑芝麻核桃馅：

将黑芝麻和核桃炒过，打碎成粉末，加入白糖、黄油或猪油和牛奶，搅拌均匀。

紫薯馅：

将紫薯切片蒸熟，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。

面团制作：

绿色面团：

将菠菜叶放入料理机，加入少许凉白开打成菠菜汁，过滤后和面。

紫色面团：

将火龙果加凉白开打成火龙果汁，过滤后和面。

黄色面团：

将南瓜切片蒸熟，搅拌成南瓜泥，和面。

包制过程：

1. 发酵：将三种面团分别发酵至两倍大。

2. 擀面皮：将发酵好的面团揉透，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

3. 包馅：一手托住面皮，中间放馅，另一只手从一点开始顺时针捏褶，直到包好。

4. 二次发酵：将包好的包子放在蒸屉上，进行二次发酵约十五分钟。

5. 蒸制：将蒸屉放入锅中，上汽后蒸约十分钟，关火焖五分钟。

小贴士：

容易出汤的菜做馅时，可以先加盐，然后用屉布包住把汤挤出去。

面团要发至两倍大，这样蒸出来的包子才松软可口。

通过以上步骤，你就可以制作出色彩鲜艳、美味可口的彩色小包子了。