大白菜什么时候收获

大白菜的收获时间主要 根据地区和气候的不同而有所差异。以下是一些具体的收获时间信息：

大白菜最常在秋冬季节收获，最佳采摘期一般在11月中旬，具体时间会根据当地气候变化而略有改变。

早春播种的春白菜可在五月采收。

夏白菜在五到六月的时候播种，七到八月的时候就可以收获了。

秋白菜在七到八月的时候播种，七到十一月的时候就可以采收了。

冬白菜生长较慢，可在九月到十月播种，明年一月到二月的时候收获。

东北和西北寒冷地区大约在霜降前后收获，华北地区则大致在小雪节气前后收获，而南方各地可以根据白菜的生长情况灵活决定。

一般来说，只要气温不低于零下5度，大白菜可以暂时不收获。如果气温已经低于这个临界值，就需要及时收获，以避免冻害。

大白菜收获时，应注意不要过早收获，否则菜心容易空心，口感也差。刚挖出来的白菜不能马上吃，因为含有大量的草酸，食用过多对身体不好，最好放几天再吃或者用水焯一下。

综上所述，大白菜的收获时间主要取决于当地的气候条件和种植时间。一般来说，秋白菜和冬白菜的收获时间较为固定，而春白菜和夏白菜的收获时间则较为灵活。在实际操作中，应根据当地的具体情况和气温变化来决定最佳的收获时间，以确保白菜的品质和产量。