豆角洋葱大包子怎么做

豆角洋葱大包子的做法如下：

准备面团

温水300克，加入4克干酵母和10克白糖，静置融化。

倒入600克面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

套上保鲜膜放温暖处发酵，如天冷可在锅里烧开水，放上锅架，把面盆放进去，可发得更快。

准备馅料

肉切成小丁，豆角切碎，洋葱切碎。

油锅烧热，下入肉丁翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、姜水煮至水快干。

加入豆角和洋葱，炒至豆角变色，加少许盐、糖、鸡精，炒匀关火备用。

包制包子

发好后的面团取出，用力揉尽空气，搓成长条，切成大小相等的剂子，撒一些干面粉防粘。

把面剂子按扁，用擀面杖擀成外面薄中间厚的皮。

取适量馅放入面皮中间，用手捏出褶子，慢慢收口。

蒸制包子

蒸盘上抹上油，把包子包好后逐个放入蒸盘，盖上锅盖静置约20分钟。

盖上锅盖，冷水下锅蒸18分钟，关火后静置3~5分钟待温度稍降再开盖，以免包子突然遇冷回缩。

这样，美味的豆角洋葱大包子就做好了，可以出锅享用。