肉末豆芽炒菜

肉末豆芽炒法如下：

准备食材

豆芽：300克

猪肉末：150克

大葱：1根

大蒜：3瓣

生抽：2勺

料酒：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

辣椒粉（可选）：适量

炒香肉末

热锅凉油，油热后先放入葱花和蒜末，小火慢慢炒香。

加入肉末，用铲子把肉末炒散，翻炒均匀，直到肉末变色，出香味。

加入一勺料酒，继续翻炒，去腥提香。

炒豆芽

把洗净沥干的豆芽倒入锅中，大火翻炒。

炒至豆芽稍微变软，约2-3分钟，这样豆芽的清脆感会更好。

炒的过程中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

调味

炒到豆芽开始有点变软的时候，加入2勺生抽，继续翻炒均匀，生抽能够给这道菜增色，也能提升味道。

如果你喜欢辣味，也可以加入一些辣椒粉，炒匀。

收汁

继续翻炒一会儿，直到豆芽炒至完全入味，差不多收干汤汁时，就可以关火了。

出锅

尝一下味道，确认盐和胡椒粉的量合适，再翻炒均匀，出锅装盘。

建议

炒豆芽时火候要掌握好，避免炒过头，豆芽变老失去脆感。

可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，增加或减少辣味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些木耳或韭菜等配菜。